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Grand cru - Grand Cru - Raisins achetés

Chambertin

2021
Le Chambertin est incontestablement considéré comme l’un des cinq meilleurs grands crus de Bourgogne. Sa position médiane sur un coteau peu pentu et légèrement frais et venté lui confère un grain de texture d’exception. Au cœur de ce terroir, se trouve un sol profond, délicatement revêtu d'un manteau d'éboulis calcaires et de limons, déposés patiemment au fil des millénaires et entrelacés par la main minutieuse de l'homme et de son travail de culture multiséculaire. Le Chambertin, légèrement moins pentu que le Clos de Bèze, bénéficie d'un vent plus frais, apporté par la proximité de la Combe Grisard qui apporte les vents des collines. Idéalement orientée à l’est, ce terroir bénéficie de la meilleure exposition au soleil, en particulier le soleil du matin. Niché à mi-pente, ce terroir possède une remarquable capacité à absorber l'eau, ce qui fait du Chambertin l’un des plus beaux terroirs de Bourgogne. La couleur pourpre de ce vin, son bouquet aromatique et ses notes de fruits rouges dénote d’une plénitude de saveurs exceptionnelle.
922 bouteilles / 62 magnums
Si l’année viticole 2021 se termine par un été ensoleillé, ses débuts sont marqués par deux vagues de gel dévastatrices qui impactent les vignes en profondeur et mettent en danger la récolte à venir. Cette année-là, la Bourgogne connait un hiver plutôt doux. Au printemps, après des gelées importantes au début du mois d’avril, le retour du beau temps est finalement au rendez-vous et permet un climat idéal pendant la floraison. Quelques semaines plus tard, le début de l’été est marqué par de fortes pluies et une humidité omniprésente. Le mois d’août voit le retour d’un temps sec et radieux pendant trois semaines consécutives favorisant une maturation optimale du fruit. Fin septembre, les raisins arrivent à un niveau de maturité parfait et déclenche le début des vendanges au 23 septembre. La production issue de ce millésime capricieux est exclusive. Évanescent, tout en finesse et élégance, les vins révèlent une fraicheur exceptionnelle et présentent de beaux volumes en bouche.
Notes de dégustation :
Couleur pourpre impériale. Il y a une majesté à ce vin traversé d'une ligne d’acidité assez élevée. Ce vin aura besoin de plusieurs années. La tension est impeccable, tout comme la qualité des fruits. Jasper Morris, Inside Burgundy
468 bouteilles / 60 magnums
L’année viticole 2020 bénéficie d’une vendange très précoce débutée fin août. Ce millésime d’exception produit en très faibles quantités dues aux fortes chaleurs estivales renoue avec le passé glorieux des grands bourgognes. Après un hiver humide et doux, l’été 2020 se caractérise par un temps sec et chaud. Durant cette période, la vigne souffre du manque d’eau dès la floraison provoquant une chute de rendements. Ce millésime précoce et ensoleillé présente de très beaux vins caractérisés par une fraîcheur ainsi qu’une tension remarquable avec une rare élégance de tanins soyeux et raffinés. Ce millésime grandiose mérite tout le soin d’un vieillissement long en cave afin d’en révéler tout le potentiel. La fougue de ce millésime ainsi que son très bon équilibre permettront également de déguster les vins dans leur jeunesse sur des notes de fruits croquants complétés d’une évanescence florale.
Notes de dégustation :
Notes de cuir et d’écorce, fraicheur mentholée et réglissée, noble austérité d’une matière sinueuse et burinée dans ce vin d’une rare plénitude de saveurs, à la persistance interminable. La revue du Vin de France
1 246 bouteilles / 120 magnums
Le printemps 2019 est marqué par une météo très variable avec des périodes de beau temps et des épisodes de basses températures. Au moment de la floraison, le temps frais provoque des coulures ainsi qu’une baisse de rendements. Après un mois de juin caniculaire suivi par un été chaud et sec, la bonne maturation des raisins conjuguée à un état sanitaire exceptionnel permet aux vendanges de débuter sous de belles conditions météo le 17 septembre. Ce millésime produit en petites quantités donne des vins d’une bonne concentration. Avec une belle tension et minéralité, les vins issus de ce millésime sont riches tout en bénéficiant d’une belle digestibilité, fraîcheur, longueur et persistance. Les tanins sont mûrs et enrobés, exprimant un très bel équilibre.
Notes de dégustation :
Un bouquet d'une précision extraordinaire, avec des arômes de cerise noire et de fraise des bois, une belle minéralité et de la concentration. Les tanins sot véloutés, très harmonieux et expansif en bouche avec une finale très épicé. Quel bon Chambertin! Neal Martin, Vinous
1 537 bouteilles / 120 magnums
L’hiver et le début du printemps 2018 sont très pluvieux. Les vignes constituent des réserves en eau leur permettant de faire face à la seconde moitié du printemps à la fois chaud et ensoleillé. Ce millésime se caractérise également par un été particulièrement chaud ainsi que d’un temps sec. Les réserves hivernales en eau permettent aux raisins d’obtenir une bonne maturité, de résister à la chaleur et de développer un état sanitaire exceptionnel. Les grappes sont saines, parfaites au moment des vendanges qui ont débuté le 3 septembre. Ce millésime concentré et complexe est d’une très bonne maturité tout en ayant conservé sa fraîcheur. Les vins se distinguent par leur finesse ainsi que leur fraicheur remarquable, la bouche est structurée laissant traverser une myriade d’arômes, un virtuose. Ce millésime est incontestablement construit pour la garde afin de révéler tout son potentiel.
Notes de dégustation :
Finement mentholé, empreint de notes épicées et fraiches de cannelle et de muscade. Rutilant, extraverti, traversé de saveurs désaltérantes, il impose sa noblesse jusque dans sa très longue finale qu'il déroule majestueusement. La Revue du Vin de France
1 430 bouteilles / 120 magnums
L’année viticole 2017 est marquée par sa générosité superlative. Après un hiver sec et froid, le printemps se révèle doux et sans pluie. Les vignes bénéficient de conditions météorologiques agréables avec des températures au-dessus de la normale. L’été caractérisé par un temps chaud et sec permet d’obtenir un fruit d’un état sanitaire idéal. Les rendements sont très généreux et la maturité des raisins optimale faisant débuter les vendanges le 7 septembre. Les vins issus du millésime 2017 sont élégants et fins avec une belle tension, des tannins soyeux, ainsi qu’une grande complexité aromati
Notes de dégustation :
Aromes très frais et purs. Il y a beaucoup de nuances d'arômes de prune, de cerise noire, de sol forestier et une suggestion d’humus. Les saveurs serrées, concentrées et étonnamment intenses possèdent une excellente densité de milieu de bouche ainsi qu’une finale superbement longue. Allen Meadows, Burghound

Superficie : Raisins achetés