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Village

Gevrey-Chambertin

2021
Cette cuvée est le fruit d'un harmonieux assemblage de deux parcelles : La Justice et Les Seuvrées. La Justice, située à l’extrême nord de la commune de Gevrey Chambertin propose des vins avec une certaine puissance aromatique. Situées à l’opposé, à l’extrême sud, la parcelle des Seuvrées produit des vins dont la finesse caractéristique provient de sa proximité avec le climat de Morey-Saint-Denis. Ces deux climats opposés se caractérisent par un sol argilo-calcaire, conférant à cette cuvée une étonnante dualité, alliant puissance et finesse avec une grâce inimitable. Lors de sa dégustation, le vin dévoile un véritable ballet aromatique, où des notes subtiles de zest d'oranges, d'épices délicates et de poivre s'entrelacent harmonieusement. Ce vin d’assemblage présente également des notes minérales, évoquant le fer et la vivacité du sang frais, lui ajoutant une profondeur captivante. Chaque bouteille incarne l'élégance et le raffinement propre à Gevrey-Chambertin.
Justice des Seuvrées
1 497 bouteilles
Si l’année viticole 2021 se termine par un été ensoleillé, ses débuts sont marqués par deux vagues de gel dévastatrices qui impactent les vignes en profondeur et mettent en danger la récolte à venir. Cette année-là, la Bourgogne connait un hiver plutôt doux. Au printemps, après des gelées importantes au début du mois d’avril, le retour du beau temps est finalement au rendez-vous et permet un climat idéal pendant la floraison. Quelques semaines plus tard, le début de l’été est marqué par de fortes pluies et une humidité omniprésente. Le mois d’août voit le retour d’un temps sec et radieux pendant trois semaines consécutives favorisant une maturation optimale du fruit. Fin septembre, les raisins arrivent à un niveau de maturité parfait et déclenche le début des vendanges au 23 septembre. La production issue de ce millésime capricieux est exclusive. Évanescent, tout en finesse et élégance, les vins révèlent une fraicheur exceptionnelle et présentent de beaux volumes en bouche.
Notes de dégustation :
Le bouquet est impressionnant avec une richesse surprenante de fruits, de fraises. Beaucoup de fraîcheur. Un vin dont on tombe facilement amoureux. Jasper Morris, Inside Burgundy
4 186 bouteilles
L’année viticole 2020 bénéficie d’une vendange très précoce débutée fin août. Ce millésime d’exception produit en très faibles quantités dues aux fortes chaleurs estivales renoue avec le passé glorieux des grands bourgognes. Après un hiver humide et doux, l’été 2020 se caractérise par un temps sec et chaud. Durant cette période, la vigne souffre du manque d’eau dès la floraison provoquant une chute de rendements. Ce millésime précoce et ensoleillé présente de très beaux vins caractérisés par une fraîcheur ainsi qu’une tension remarquable avec une rare élégance de tanins soyeux et raffinés. Ce millésime grandiose mérite tout le soin d’un vieillissement long en cave afin d’en révéler tout le potentiel. La fougue de ce millésime ainsi que son très bon équilibre permettront également de déguster les vins dans leur jeunesse sur des notes de fruits croquants complétés d’une évanescence florale.
Notes de dégustation :
Notes florales et de framboises, matière déliée, onctuosité de texture, intégrité du fruit et matière épicée, très soignée et digeste. La Revue du Vin de France
4 784 bouteilles
Vendanges commençaient le 17 septembre sous des belles conditions de météo.
Le printemps 2019 était marqué par une météo très variable avec des périodes de beau temps avec des moments de basses températures. Il a fait frais au moment de la floraison ce qui a résulté en coulure et baisse de rendements. Le mois de juin était caniculaire et l’été chaud et sec. Nous avons constaté une belle maturation des raisins avec un excellent état sanitaire. Ce millésime a été produit en très petites quantités suite à une saison sèche et ensoleillée. La moyenne de notre production pour l’ensemble de nos appellations en 2019 est en dessous de 20 HL/hectare.
2019 est un excellent millésime qui, malgré la chaleur et la sécheresse, donne des vins d’une bonne concentration. Nous trouvons une belle tension et minéralité. Les vins sont riches tout en étant digeste avec une belle fraicheur, longueur et persistance. Les tanins sont mûrs et enrobés, exprimant un très bel équilibre acide. Ce sont des caractéristiques pour ce millésime que nous retrouvons dans l’ensemble de notre gamme.
Notes de dégustation :
Notes de cerises et de baies rouges mêlant nuances de terre et d'épices. Ample et enveloppant. Belle tension fruité. C'est souple et gourmand. William Kelly, The Wine Advocate
5 681 bouteilles
L’hiver et le début du printemps 2018 sont très pluvieux. Les vignes constituent des réserves en eau leur permettant de faire face à la seconde moitié du printemps à la fois chaud et ensoleillé. Ce millésime se caractérise également par un été particulièrement chaud ainsi que d’un temps sec. Les réserves hivernales en eau permettent aux raisins d’obtenir une bonne maturité, de résister à la chaleur et de développer un état sanitaire exceptionnel. Les grappes sont saines, parfaites au moment des vendanges qui ont débuté le 3 septembre. Ce millésime concentré et complexe est d’une très bonne maturité tout en ayant conservé sa fraîcheur. Les vins se distinguent par leur finesse ainsi que leur fraicheur remarquable, la bouche est structurée laissant traverser une myriade d’arômes, un virtuose. Ce millésime est incontestablement construit pour la garde afin de révéler tout son potentiel.
Notes de dégustation :
Arômes de fruits sombres et mûrs. Les saveurs puissants, voire robustes, offrent une belle fraîcheur et tension sur la finale concentrée et persistante. Allen Meadows, Burghound
6 256 bouteilles
L’année viticole 2017 est marquée par sa générosité superlative. Après un hiver sec et froid, le printemps se révèle doux et sans pluie. Les vignes bénéficient de conditions météorologiques agréables avec des températures au-dessus de la normale. L’été caractérisé par un temps chaud et sec permet d’obtenir un fruit d’un état sanitaire idéal. Les rendements sont très généreux et la maturité des raisins optimale faisant débuter les vendanges le 7 septembre. Les vins issus du millésime 2017 sont élégants et fins avec une belle tension, des tannins soyeux, ainsi qu’une grande complexité aromatique.
Notes de dégustation :
Arômes frais et purs reflètent des notes de cerises rouges et noires, de terre, de sol forestier et une bouffée d'humus. Une texture élégante avec une belle tension sous-jacente qui se prolonge dans une finale complexe et raffinée. C'est un excellent Gevrey village. Allen Meadows, Burghound

Superficie : 1,51 ha

Âge de la vigne : + de 60 ans