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Grand cru - Grand cru - Raisins achetés

Chapelle-Chambertin

2021
Ce grand cru qui repose sur une zone en légère déclivité représente une des zones les plus ensoleillées et précoces du terroir de Gevrey-Chambertin. De ce fait, la parcelle atteint fréquemment une maturité idéale quelques jours avant le climat du Chambertin. Le sol qui compose ce terroir se caractérise par une composition d'éboulis calcaires d'un blanc immaculé. Il présente une perméabilité exceptionnelle, assurant un drainage optimal des vignes. Sous cette couche, un substratum marno-calcaire révèle ses trésors, avec des têtes de roches qui affleurent en certains endroits du haut du finage. Ce terroir riche en nuances de minéralité et de soleil résulte en un vin d’une grande complexité au mélange d’arômes exceptionnels. Les vins issus de cette parcelle se définissent par leur saveur vibrantes, séduisante mêlant densité et amplitude lors de la dégustation.
473 bouteilles / 62 magnums
Si l’année viticole 2021 se termine par un été ensoleillé, ses débuts sont marqués par deux vagues de gel dévastatrices qui impactent les vignes en profondeur et mettent en danger la récolte à venir. Cette année-là, la Bourgogne connait un hiver plutôt doux. Au printemps, après des gelées importantes au début du mois d’avril, le retour du beau temps est finalement au rendez-vous et permet un climat idéal pendant la floraison. Quelques semaines plus tard, le début de l’été est marqué par de fortes pluies et une humidité omniprésente. Le mois d’août voit le retour d’un temps sec et radieux pendant trois semaines consécutives favorisant une maturation optimale du fruit. Fin septembre, les raisins arrivent à un niveau de maturité parfait et déclenche le début des vendanges au 23 septembre. La production issue de ce millésime capricieux est exclusive. Évanescent, tout en finesse et élégance, les vins révèlent une fraicheur exceptionnelle et présentent de beaux volumes en bouche.
Notes de dégustation :
Remarquablement floral. Essence de prune, de cerise noire et de fenouil écrasé. Texture très sophistiquée. Des saveurs très riches, vibrantes et séduisantes qui offrent une belle longeur et finale équilibrée. Allen Meadows, Burghound
766 bouteilles / 60 magnums
L’année viticole 2020 bénéficie d’une vendange très précoce débutée fin août. Ce millésime d’exception produit en très faibles quantités dues aux fortes chaleurs estivales renoue avec le passé glorieux des grands bourgognes. Après un hiver humide et doux, l’été 2020 se caractérise par un temps sec et chaud. Durant cette période, la vigne souffre du manque d’eau dès la floraison provoquant une chute de rendements. Ce millésime précoce et ensoleillé présente de très beaux vins caractérisés par une fraîcheur ainsi qu’une tension remarquable avec une rare élégance de tanins soyeux et raffinés. Ce millésime grandiose mérite tout le soin d’un vieillissement long en cave afin d’en révéler tout le potentiel. La fougue de ce millésime ainsi que son très bon équilibre permettront également de déguster les vins dans leur jeunesse sur des notes de fruits croquants complétés d’une évanescence florale.
Notes de dégustation :
 Alliance d'amplitude et densité de chair, vin frais et brillant, au grain de tanins légèrement enrobé par le bois. La Revue du Vin de France
944 bouteilles / 120 magnums
Le printemps 2019 est marqué par une météo très variable avec des périodes de beau temps et des épisodes de basses températures. Au moment de la floraison, le temps frais provoque des coulures ainsi qu’une baisse de rendements. Après un mois de juin caniculaire suivi par un été chaud et sec, la bonne maturation des raisins conjuguée à un état sanitaire exceptionnel permet aux vendanges de débuter sous de belles conditions météo le 17 septembre. Ce millésime produit en petites quantités donne des vins d’une bonne concentration. Avec une belle tension et minéralité, les vins issus de ce millésime sont riches tout en bénéficiant d’une belle digestibilité, fraîcheur, longueur et persistance. Les tanins sont mûrs et enrobés, exprimant un très bel équilibre.
Notes de dégustation :
 Belle robe profonde. Fruit rouge dense et opulent, puissance et fraîcheur en arrière bouche. Elégant et persistant en profondeur avec des notes de framboise mûre sur la finale. Jasper Morris, Inside Burgundy
1 086 bouteilles / 120 magnums
L’hiver et le début du printemps 2018 sont très pluvieux. Les vignes constituent des réserves en eau leur permettant de faire face à la seconde moitié du printemps à la fois chaud et ensoleillé. Ce millésime se caractérise également par un été particulièrement chaud ainsi que d’un temps sec. Les réserves hivernales en eau permettent aux raisins d’obtenir une bonne maturité, de résister à la chaleur et de développer un état sanitaire exceptionnel. Les grappes sont saines, parfaites au moment des vendanges qui ont débuté le 3 septembre. Ce millésime concentré et complexe est d’une très bonne maturité tout en ayant conservé sa fraîcheur. Les vins se distinguent par leur finesse ainsi que leur fraicheur remarquable, la bouche est structurée laissant traverser une myriade d’arômes, un virtuose. Ce millésime est incontestablement construit pour la garde afin de révéler tout son potentiel.
Notes de dégustation :
 Grand nez très parfumé d’agrumes et de musc à l’intensité pénétrante. Sanguine, croquante, la chair subtile se livre dans un tourbillon de saveurs. Un vin volubile et précieux. La Revue du Vin de France
1 230 bouteilles / 120 magnums
L’année viticole 2017 est marquée par sa générosité superlative. Après un hiver sec et froid, le printemps se révèle doux et sans pluie. Les vignes bénéficient de conditions météorologiques agréables avec des températures au-dessus de la normale. L’été caractérisé par un temps chaud et sec permet d’obtenir un fruit d’un état sanitaire idéal. Les rendements sont très généreux et la maturité des raisins optimale faisant débuter les vendanges le 7 septembre. Les vins issus du millésime 2017 sont élégants et fins avec une belle tension, des tannins soyeux, ainsi qu’une grande complexité aromatique.
Notes de dégustation :
 Arôme floral et épicé de fruit rouges et noirs, de prunes, de thé et de doux parfums de terre. En bouche les saveurs pures, naturellement douces, et magnifiquement précis offrent profondeur et persistance. Un vin friand et très "Chapelle" Allen Meadows, Burghound

Superficie : Raisins achetés

Âge de la vigne : 75 ans